Chausson de pommes, figues, raisins et épices

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Chausson de pommes, figues, raisins et épices

Message par beaunois le Ven 1 Fév - 11:04

Chausson de pommes, figues, raisins et épices


Ingrédients (1 cfé = cuillère à café rase)

Pâte brisée : 500 g de farine, 1 œuf, 180 g de beurre, 10 g sel et eau


Garniture :

1 kg net de pommes acidulées

120 g de figues

80 g de raisins secs

1 oignon

1 cuillère à soupe de vin

70 g de sucre

1/2 cfé de cannelle

1/2 cfé de noix de muscade

1 pointe de cfé de clou de girofle

2 pincées de safran

1 pincée de sel

Recette (cuisson = 3/4 h)

Faire la pâte brisée. Mélanger les pommes, pelées et coupées en
morceaux, avec les figues hachées en petits morceaux et les raisins
secs. Ajouter l'oignon émincé frit au beurre ou à l'huile et déglacé au
vin. Saupoudrez de sucre mélangé aux épices (safran, cannelle, noix de
muscade, clou de girofle pilé).

Garnir bien épais le chausson. Dorer de safran. Cuisson 3/4h à four chaud (7 - 8, 240 °C).
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Re: Chausson de pommes, figues, raisins et épices

Message par Tets De Goudrian le Sam 2 Fév - 10:25

Very Happy Merci mais pour les figues ?? "sèches" ou "fraîches" scratch et le programme sportif pour éliminer? lol! et la confiture de figue? çà marche? (j'en ai plein l'étagère de ma taverne "home made")

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